Menuen
Snacks
Tatar – syltede svampe – pommes Anna
Hummer krustader
Friterede østers – dild
Menuen
Kammusling – blomkål – kaviar
Foie gras terrine – græskar – appelsin
Søtunge/jomfruhummer ballotine – fiskeskum – kaviar
Agurk – grønt æble – dild
Dådyr ryg – vinterbær – rødbede
Kalv Wellington
Unika oste
Hyldebær – arme riddere – vaniljeis
Clara Frijs i varmekrydderier
Sødt
Kaffe – sødt – A.H Rise Rom
